遼源玉米罐頭商品批發(fā)價格
發(fā)布時間：2024-03-19 01:27:14
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罐頭食品能實(shí)現(xiàn)長期保存，主要依靠罐頭加工工藝的實(shí)現(xiàn)。有三個關(guān)鍵點(diǎn)：（1）加熱排氣、抽真空或充氮?dú)狻⒌獨(dú)夂投趸蓟旌蠚怏w等，極大地降低食品和容器中氧氣的含量，使容器內(nèi)潛在的微生物生長處于停滯狀態(tài)；（2）密封嚴(yán)密，阻斷容器外的空氣（氧氣）或微生物進(jìn)入容器內(nèi)的通路；（3）熱力殺菌，使容器內(nèi)潛在的微生物因受熱處理、物理作用或化學(xué)作用而死亡。
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暢銷國際的蔬菜罐頭有：甜玉米罐頭、蘆筍罐頭、番茄醬罐頭、蘑菇罐頭、竹筍罐頭和黃瓜罐頭等。我國是蘆筍罐頭的主要生產(chǎn)國和出口國。蘆筍在國際上享有“蔬菜之王”的美稱，富含多種氨基酸，蛋白質(zhì)，和維生素，能提高身體免疫力，對高血壓、心臟病、水腫等疾病的預(yù)防和治療，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。甜玉米含有大量的糖分，比如果糖、葡萄糖及蔗糖等，容易被人體所吸收，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充能量。
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根據(jù)原料要求，幾種甜玉米類型均可用于加工。速凍甜玉米果穗多用于餐飲行業(yè)，速凍脫水甜玉米籽粒這是一種近幾年在美國興起的新產(chǎn)品，其成本較高，但口感很好。這種高檔小食品的市場有限，多針對兒童和高消費(fèi)家庭。一般采用超甜型品種進(jìn)行加工。真空保鮮果穗保鮮期可達(dá)18個月，保鮮效果較好，主要針對家庭和即食消費(fèi)，有很大的發(fā)展空間。
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打開過的罐頭食品如果一次吃不完，應(yīng)妥善保存肉、禽、水產(chǎn)動物類罐頭含有豐富的營養(yǎng)成分，既是味道鮮美的食物，也是微生物容易生長繁殖的基質(zhì)。肉類罐頭肉質(zhì)、骨質(zhì)變得酥軟，其中的鈣大量溶出，更有利于人體對蛋白質(zhì)和骨鈣的消化吸收。開罐后，罐內(nèi)的肉質(zhì)和湯汁與空氣接觸，很容易被空氣中的微生物污染，如果一次吃不完而又沒有正確地存放剩余的罐頭，會引起微生物的大量繁殖而導(dǎo)致罐頭變質(zhì)。
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大名鼎鼎的豆豉鯪魚是一款受國人高度青睞的罐頭。直接食用鮮香味美，也可搭配其它蔬菜食材進(jìn)行烹煮。新鮮的鯖魚不易保存，出水即腐爛，常見的做法就是將其加工成罐頭，常見的口味有鹽水、油浸和茄汁。另外還有軟嫩Q彈的海參、營養(yǎng)嫩滑的鮑魚等海味珍饈。粥類罐頭擁有豐富的品種和悠久的歷史，其中八寶粥罐頭承載著一代人的童年記憶，以多種五谷雜糧為主原料，營養(yǎng)成分格外豐富，甜味適中，易于消化和吸收，廣受老幼消費(fèi)者的喜愛。